2013年7月份周谷堆農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析
發(fā)布日期：2013-08-14 瀏覽次數(shù)：1284
周谷堆市場(chǎng)7月份總體交易旺盛，整體價(jià)格穩(wěn)中有升。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示7月份共實(shí)現(xiàn)成交量 23萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)成交額 14.5億元，同比漲幅為1.3%和6.6%。交易量方面：蔬菜、肉類同比增勢(shì)明顯，水果、水產(chǎn)穩(wěn)步增加；價(jià)格方面：農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格此消彼漲，整體價(jià)格穩(wěn)中有升。
一、糧油 干雜
1、糧油
7月份糧油成交量達(dá)到4.70萬(wàn)噸，同比持平。整體交易穩(wěn)定，食用油價(jià)格呈明顯跌勢(shì)。
（1）米價(jià)：①低端米價(jià)格同比小幅下跌，如雜交米：1.80元/500g、協(xié)優(yōu)米：1.98元/500g，同比跌幅分別：11.7%、8.7%；②粳米價(jià)格2.43元/500g，同比微幅上漲。（2）面價(jià)：各種面粉同比均呈小幅漲勢(shì)，特一粉價(jià)格1.7元/500g、標(biāo)一粉的價(jià)格1.5元/500g，同比漲幅：14.3% 、9.6%；（3）食用油價(jià)格：食用油價(jià)格同比明顯下跌，如大豆油（3.7元/500g），同比跌幅為19.6%。（4）雜糧：雜糧價(jià)格同比基本持平。預(yù)計(jì)，后市糧油價(jià)格波動(dòng)不大。
① 7月份各類米價(jià)同比漲跌不一，一方面以雜交米為代表的低端米受到進(jìn)口廉價(jià)米的沖擊，價(jià)格下行。另一方面以粳米為代表的中、高端米價(jià)格微幅上漲，主要是因?yàn)殡S著居民生活水平的提高，中高檔的大米市場(chǎng)需求旺盛；②面粉的價(jià)格漲幅相對(duì)較大，主要原因：國(guó)家連續(xù)多年提高小麥的最低收購(gòu)價(jià)格，2013年小麥(三等)最低收購(gòu)價(jià)提高到112元/50公斤，同比提高10元/50公斤，導(dǎo)致面粉價(jià)格上漲。③受國(guó)際大豆油價(jià)格下跌的影響，食用油價(jià)格下跌明顯。預(yù)計(jì)，近期糧油整體保持穩(wěn)定。
2、干雜調(diào)味品
7月份干貨市場(chǎng)成交量1.55萬(wàn)噸，同比基本持平。7月，生姜和大蒜走勢(shì)互為兩極，截然不同。①生姜價(jià)格持續(xù)走高，目前生姜報(bào)價(jià)3-3.5元/斤，同比漲幅近100%。主要原因：近兩年生姜價(jià)格偏低，影響了種植戶的積極性，種植面積減少，帶動(dòng)生姜價(jià)格大幅揚(yáng)。預(yù)計(jì)， 9、10月新姜上市之前，將持續(xù)目前的價(jià)位。②大蒜價(jià)格下行明顯，目前報(bào)價(jià)大蒜1.2-1.6元/斤，同比跌幅超過(guò)100%。主要是因?yàn)槿ツ晟綎|大蒜嚴(yán)重減產(chǎn)，推高價(jià)位，而今年山東的大蒜豐收且品相好，供應(yīng)量大幅增加，帶動(dòng)大蒜價(jià)格大幅下跌，目前已止跌趨穩(wěn)。
二、畜禽肉類、禽蛋
1、畜禽肉類
7月份畜禽肉類市場(chǎng)成交量達(dá)1.15萬(wàn)噸，同比增幅12.7%。7月白條肉價(jià)格逆市上揚(yáng)，交易勢(shì)頭良好。
（1）豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，目前白條統(tǒng)貨的平均價(jià)格：9.6元/500g，同比增幅15.5%；（2）牛羊肉的價(jià)格保持平穩(wěn)。牛羊肉（牛肉白條統(tǒng)貨：24元/500g，羊肉白條統(tǒng)貨：23元/500g），同比上漲明顯。
（1）豬肉銷售淡季不淡，同比增幅一成以上。主要原因：一方面，周谷堆市場(chǎng)占有率不斷提高（目前已占合肥市熱肉交易量的八成以上）；另一方面，禽流感的余威尚存，豬肉消費(fèi)需求量大，兩方面因素帶動(dòng)豬肉旺銷。（2）上半年肉價(jià)一直在低位徘徊，養(yǎng)殖戶基本處于虧損經(jīng)營(yíng)的狀態(tài)，導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī)模減少，造成近期生豬的收購(gòu)緊張，生豬的收購(gòu)價(jià)格上漲，推高肉價(jià)。按目前的豬、糧比例折算，養(yǎng)殖戶已處于贏利的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，對(duì)后市生豬養(yǎng)殖十分有利，預(yù)計(jì)后市肉價(jià)仍有一定波動(dòng)空間。
2、禽蛋
7月份禽蛋交易量達(dá)：0.32萬(wàn)噸，同比穩(wěn)步增加，目前雞蛋價(jià)格4.24元/500g，環(huán)比漲幅：29.3%，同比漲幅2.4%。上半月蛋價(jià)持續(xù)走低，跌至3.27元/500g，主要是受到禽流感期間，蛋雞的積壓，產(chǎn)蛋量大造成的。下半月蛋價(jià)強(qiáng)勢(shì)反彈，漲至目前的4.24元/500g，主要是持續(xù)高溫，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，再加上淘汰的蛋雞集中淘汰，造成雞蛋的上市量劇減，蛋價(jià)隨之上升。
三、蔬菜
7月份蔬菜交易量總計(jì)達(dá)到：9.26萬(wàn)噸，同比漲勢(shì)明顯。呈現(xiàn)出“伏缺期”不缺菜的特點(diǎn)（一方面地產(chǎn)菜交易量同比明顯增加；另一方面長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜保持平穩(wěn)）；整體菜價(jià)上漲并不明顯。
①部分地產(chǎn)菜價(jià)格上漲，如四月青（1.1元/500g），生菜3.3元/斤，同比分別上漲了22%和13%；②部分長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)的菜價(jià)上漲。如薄皮椒（2.2元/500g）、土豆（1.25元/500g）同比上漲較為明顯，其他部分的長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)蔬菜漲幅在8%左右；③南方精品菜價(jià)格穩(wěn)定。④各種食用菌類價(jià)格上揚(yáng)，同比基本持平。香菇（6.5元/500g）、金針菇（3.0元/500g），環(huán)比漲幅在二成左右。食用菌類價(jià)格上漲，屬于季節(jié)性價(jià)格上漲。
進(jìn)入7月以后，菜價(jià)季節(jié)性漲幅并不明顯。主要原因：一方面，蔬菜市場(chǎng)輻射能力增強(qiáng)，帶動(dòng)調(diào)運(yùn)量的大幅增加，在進(jìn)場(chǎng)量增加的同時(shí)，也對(duì)菜價(jià)起到一定的平抑作用，形成良性循環(huán)；另一方面，今年以來(lái)，政府加大對(duì)蔬菜的投入，周邊“伏缺菜”基地面積大幅增加，各種速生菜（如四月青、空心菜、毛白菜、小白菜等）同比上市量明顯增長(zhǎng)，有效了平抑了“伏缺期”的菜價(jià)。
四、水果
7月份水果交易量為：3.26萬(wàn)噸，同比基本持平，各種時(shí)令水果上市交易平穩(wěn)。
（1）大宗果價(jià)相對(duì)平穩(wěn)，如蘋果（3.40元/500g），月環(huán)比、同比持平；（2）時(shí)令果價(jià)明顯下跌。西瓜（0.9元/500g）、葡萄（3元/500g），月環(huán)比跌勢(shì)明顯；（3）精品價(jià)格（國(guó)產(chǎn)精品及國(guó)外精品）波動(dòng)不大。
縱觀7月水果市場(chǎng)表現(xiàn)為以下幾個(gè)特點(diǎn)：
一、消暑果品旺銷。由于今年7月份天氣炎熱，各種消暑果品（西瓜、葡萄等）持續(xù)旺銷，成為7月份水果市場(chǎng)最大亮點(diǎn)。
二、大宗儲(chǔ)藏果—蘋果銷售持續(xù)走俏。按往年的慣例，進(jìn)入7月份以后，以蘋果為代表的各種儲(chǔ)藏果將步入銷售的尾聲，但今年儲(chǔ)藏青蘋果銷售一直看好，日成交量均保持在80噸以上。
三、各種時(shí)令水果紛紛上市，提前拉開果品銷售旺季的大幕。進(jìn)入7月份中下旬以后，各種鮮果源源不斷的涌入市場(chǎng)，如各地的桃子，碭山、河南的蘋果梨、青蘋果、青梨、新疆的哈密瓜、瑪奶提、山西的棗子、云南的石榴等批量上市，將陸續(xù)步入果品銷售旺季。
四、輻射能力持續(xù)增強(qiáng)。今年以來(lái)，周邊許多二級(jí)市場(chǎng)來(lái)場(chǎng)調(diào)運(yùn)量大幅攀升，水果市場(chǎng)輻射能力不斷增加。
五、水產(chǎn)
7月份水產(chǎn)市場(chǎng)成交量2.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.5%，整體交易旺盛。
（1）淡水魚類同比“量、價(jià)”齊升，如鯽魚（7.75元/500g）、草魚7元/500g，同比增幅均達(dá)到15%以上；（2）蝦類的交易量進(jìn)入蝦類的交易旺季，目前價(jià)格同比增加明顯，如白對(duì)蝦（16-20元/500g）。（3）精品魚類冷凍水產(chǎn)有所減少；（4）特種水產(chǎn)交易量環(huán)比減少，價(jià)格上漲，如黃鱔（30-36元/500g）、泥鰍（18-20元/500g）。
7月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
一、淡水魚類銷售旺盛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，淡水魚類日均成交量近350噸，同比增長(zhǎng)二成左右。主要原因：淡水魚類輻射能力增強(qiáng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近兩年以來(lái)，淡水魚類輻射能力明顯增強(qiáng)，許多周邊縣市二級(jí)市場(chǎng)來(lái)場(chǎng)調(diào)貨（如蚌埠、淮南、阜陽(yáng)、六安、安慶、銅陵、巢湖等地，甚至輻射到河南等地），帶來(lái)淡水魚類交易量的增加。
二、蝦類旺銷。進(jìn)入7月份中旬以來(lái)，來(lái)自江蘇的各種養(yǎng)殖蝦類（羅氏蝦、白對(duì)蝦），銷售量大增，目前每天成交量均達(dá)30噸左右，正式步入蝦類交易旺季；各種蝦類價(jià)格環(huán)比下跌，同比增加明顯。
三、精品魚類銷售平穩(wěn)。以鱸魚、鮭魚為代表的各種精品魚類，銷售平穩(wěn)，價(jià)格波動(dòng)不大。
四、特種水產(chǎn)上市量，價(jià)格反彈。特別是進(jìn)入7月中下旬以來(lái)，各種特種水產(chǎn)（泥鰍、黃鱔、龍蝦）交易量減少。主要原因：本地區(qū)七月份持續(xù)炎熱，干旱現(xiàn)象嚴(yán)重，使特種水產(chǎn)的產(chǎn)量減少，同時(shí)受供求關(guān)系的影響，價(jià)格反彈，其中上漲明顯的是龍蝦目前報(bào)價(jià)10-25元/500g。預(yù)計(jì)，近期特種水產(chǎn)持續(xù)較高價(jià)位。
一、糧油 干雜
1、糧油
7月份糧油成交量達(dá)到4.70萬(wàn)噸，同比持平。整體交易穩(wěn)定，食用油價(jià)格呈明顯跌勢(shì)。
（1）米價(jià)：①低端米價(jià)格同比小幅下跌，如雜交米：1.80元/500g、協(xié)優(yōu)米：1.98元/500g，同比跌幅分別：11.7%、8.7%；②粳米價(jià)格2.43元/500g，同比微幅上漲。（2）面價(jià)：各種面粉同比均呈小幅漲勢(shì)，特一粉價(jià)格1.7元/500g、標(biāo)一粉的價(jià)格1.5元/500g，同比漲幅：14.3% 、9.6%；（3）食用油價(jià)格：食用油價(jià)格同比明顯下跌，如大豆油（3.7元/500g），同比跌幅為19.6%。（4）雜糧：雜糧價(jià)格同比基本持平。預(yù)計(jì)，后市糧油價(jià)格波動(dòng)不大。
① 7月份各類米價(jià)同比漲跌不一，一方面以雜交米為代表的低端米受到進(jìn)口廉價(jià)米的沖擊，價(jià)格下行。另一方面以粳米為代表的中、高端米價(jià)格微幅上漲，主要是因?yàn)殡S著居民生活水平的提高，中高檔的大米市場(chǎng)需求旺盛；②面粉的價(jià)格漲幅相對(duì)較大，主要原因：國(guó)家連續(xù)多年提高小麥的最低收購(gòu)價(jià)格，2013年小麥(三等)最低收購(gòu)價(jià)提高到112元/50公斤，同比提高10元/50公斤，導(dǎo)致面粉價(jià)格上漲。③受國(guó)際大豆油價(jià)格下跌的影響，食用油價(jià)格下跌明顯。預(yù)計(jì)，近期糧油整體保持穩(wěn)定。
2、干雜調(diào)味品
7月份干貨市場(chǎng)成交量1.55萬(wàn)噸，同比基本持平。7月，生姜和大蒜走勢(shì)互為兩極，截然不同。①生姜價(jià)格持續(xù)走高，目前生姜報(bào)價(jià)3-3.5元/斤，同比漲幅近100%。主要原因：近兩年生姜價(jià)格偏低，影響了種植戶的積極性，種植面積減少，帶動(dòng)生姜價(jià)格大幅揚(yáng)。預(yù)計(jì)， 9、10月新姜上市之前，將持續(xù)目前的價(jià)位。②大蒜價(jià)格下行明顯，目前報(bào)價(jià)大蒜1.2-1.6元/斤，同比跌幅超過(guò)100%。主要是因?yàn)槿ツ晟綎|大蒜嚴(yán)重減產(chǎn)，推高價(jià)位，而今年山東的大蒜豐收且品相好，供應(yīng)量大幅增加，帶動(dòng)大蒜價(jià)格大幅下跌，目前已止跌趨穩(wěn)。
二、畜禽肉類、禽蛋
1、畜禽肉類
7月份畜禽肉類市場(chǎng)成交量達(dá)1.15萬(wàn)噸，同比增幅12.7%。7月白條肉價(jià)格逆市上揚(yáng)，交易勢(shì)頭良好。
（1）豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，目前白條統(tǒng)貨的平均價(jià)格：9.6元/500g，同比增幅15.5%；（2）牛羊肉的價(jià)格保持平穩(wěn)。牛羊肉（牛肉白條統(tǒng)貨：24元/500g，羊肉白條統(tǒng)貨：23元/500g），同比上漲明顯。
（1）豬肉銷售淡季不淡，同比增幅一成以上。主要原因：一方面，周谷堆市場(chǎng)占有率不斷提高（目前已占合肥市熱肉交易量的八成以上）；另一方面，禽流感的余威尚存，豬肉消費(fèi)需求量大，兩方面因素帶動(dòng)豬肉旺銷。（2）上半年肉價(jià)一直在低位徘徊，養(yǎng)殖戶基本處于虧損經(jīng)營(yíng)的狀態(tài)，導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī)模減少，造成近期生豬的收購(gòu)緊張，生豬的收購(gòu)價(jià)格上漲，推高肉價(jià)。按目前的豬、糧比例折算，養(yǎng)殖戶已處于贏利的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，對(duì)后市生豬養(yǎng)殖十分有利，預(yù)計(jì)后市肉價(jià)仍有一定波動(dòng)空間。
2、禽蛋
7月份禽蛋交易量達(dá)：0.32萬(wàn)噸，同比穩(wěn)步增加，目前雞蛋價(jià)格4.24元/500g，環(huán)比漲幅：29.3%，同比漲幅2.4%。上半月蛋價(jià)持續(xù)走低，跌至3.27元/500g，主要是受到禽流感期間，蛋雞的積壓，產(chǎn)蛋量大造成的。下半月蛋價(jià)強(qiáng)勢(shì)反彈，漲至目前的4.24元/500g，主要是持續(xù)高溫，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，再加上淘汰的蛋雞集中淘汰，造成雞蛋的上市量劇減，蛋價(jià)隨之上升。
三、蔬菜
7月份蔬菜交易量總計(jì)達(dá)到：9.26萬(wàn)噸，同比漲勢(shì)明顯。呈現(xiàn)出“伏缺期”不缺菜的特點(diǎn)（一方面地產(chǎn)菜交易量同比明顯增加；另一方面長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜保持平穩(wěn)）；整體菜價(jià)上漲并不明顯。
①部分地產(chǎn)菜價(jià)格上漲，如四月青（1.1元/500g），生菜3.3元/斤，同比分別上漲了22%和13%；②部分長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)的菜價(jià)上漲。如薄皮椒（2.2元/500g）、土豆（1.25元/500g）同比上漲較為明顯，其他部分的長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)蔬菜漲幅在8%左右；③南方精品菜價(jià)格穩(wěn)定。④各種食用菌類價(jià)格上揚(yáng)，同比基本持平。香菇（6.5元/500g）、金針菇（3.0元/500g），環(huán)比漲幅在二成左右。食用菌類價(jià)格上漲，屬于季節(jié)性價(jià)格上漲。
進(jìn)入7月以后，菜價(jià)季節(jié)性漲幅并不明顯。主要原因：一方面，蔬菜市場(chǎng)輻射能力增強(qiáng)，帶動(dòng)調(diào)運(yùn)量的大幅增加，在進(jìn)場(chǎng)量增加的同時(shí)，也對(duì)菜價(jià)起到一定的平抑作用，形成良性循環(huán)；另一方面，今年以來(lái)，政府加大對(duì)蔬菜的投入，周邊“伏缺菜”基地面積大幅增加，各種速生菜（如四月青、空心菜、毛白菜、小白菜等）同比上市量明顯增長(zhǎng)，有效了平抑了“伏缺期”的菜價(jià)。
四、水果
7月份水果交易量為：3.26萬(wàn)噸，同比基本持平，各種時(shí)令水果上市交易平穩(wěn)。
（1）大宗果價(jià)相對(duì)平穩(wěn)，如蘋果（3.40元/500g），月環(huán)比、同比持平；（2）時(shí)令果價(jià)明顯下跌。西瓜（0.9元/500g）、葡萄（3元/500g），月環(huán)比跌勢(shì)明顯；（3）精品價(jià)格（國(guó)產(chǎn)精品及國(guó)外精品）波動(dòng)不大。
縱觀7月水果市場(chǎng)表現(xiàn)為以下幾個(gè)特點(diǎn)：
一、消暑果品旺銷。由于今年7月份天氣炎熱，各種消暑果品（西瓜、葡萄等）持續(xù)旺銷，成為7月份水果市場(chǎng)最大亮點(diǎn)。
二、大宗儲(chǔ)藏果—蘋果銷售持續(xù)走俏。按往年的慣例，進(jìn)入7月份以后，以蘋果為代表的各種儲(chǔ)藏果將步入銷售的尾聲，但今年儲(chǔ)藏青蘋果銷售一直看好，日成交量均保持在80噸以上。
三、各種時(shí)令水果紛紛上市，提前拉開果品銷售旺季的大幕。進(jìn)入7月份中下旬以后，各種鮮果源源不斷的涌入市場(chǎng)，如各地的桃子，碭山、河南的蘋果梨、青蘋果、青梨、新疆的哈密瓜、瑪奶提、山西的棗子、云南的石榴等批量上市，將陸續(xù)步入果品銷售旺季。
四、輻射能力持續(xù)增強(qiáng)。今年以來(lái)，周邊許多二級(jí)市場(chǎng)來(lái)場(chǎng)調(diào)運(yùn)量大幅攀升，水果市場(chǎng)輻射能力不斷增加。
五、水產(chǎn)
7月份水產(chǎn)市場(chǎng)成交量2.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.5%，整體交易旺盛。
（1）淡水魚類同比“量、價(jià)”齊升，如鯽魚（7.75元/500g）、草魚7元/500g，同比增幅均達(dá)到15%以上；（2）蝦類的交易量進(jìn)入蝦類的交易旺季，目前價(jià)格同比增加明顯，如白對(duì)蝦（16-20元/500g）。（3）精品魚類冷凍水產(chǎn)有所減少；（4）特種水產(chǎn)交易量環(huán)比減少，價(jià)格上漲，如黃鱔（30-36元/500g）、泥鰍（18-20元/500g）。
7月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
一、淡水魚類銷售旺盛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，淡水魚類日均成交量近350噸，同比增長(zhǎng)二成左右。主要原因：淡水魚類輻射能力增強(qiáng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近兩年以來(lái)，淡水魚類輻射能力明顯增強(qiáng)，許多周邊縣市二級(jí)市場(chǎng)來(lái)場(chǎng)調(diào)貨（如蚌埠、淮南、阜陽(yáng)、六安、安慶、銅陵、巢湖等地，甚至輻射到河南等地），帶來(lái)淡水魚類交易量的增加。
二、蝦類旺銷。進(jìn)入7月份中旬以來(lái)，來(lái)自江蘇的各種養(yǎng)殖蝦類（羅氏蝦、白對(duì)蝦），銷售量大增，目前每天成交量均達(dá)30噸左右，正式步入蝦類交易旺季；各種蝦類價(jià)格環(huán)比下跌，同比增加明顯。
三、精品魚類銷售平穩(wěn)。以鱸魚、鮭魚為代表的各種精品魚類，銷售平穩(wěn)，價(jià)格波動(dòng)不大。
四、特種水產(chǎn)上市量，價(jià)格反彈。特別是進(jìn)入7月中下旬以來(lái)，各種特種水產(chǎn)（泥鰍、黃鱔、龍蝦）交易量減少。主要原因：本地區(qū)七月份持續(xù)炎熱，干旱現(xiàn)象嚴(yán)重，使特種水產(chǎn)的產(chǎn)量減少，同時(shí)受供求關(guān)系的影響，價(jià)格反彈，其中上漲明顯的是龍蝦目前報(bào)價(jià)10-25元/500g。預(yù)計(jì)，近期特種水產(chǎn)持續(xù)較高價(jià)位。
